Bob’s Red Mill, Самая мелкая кокосовая стружка для макарунов и не только

09 марта, 2020, 10:36

Bob’s Red Mill, Кокосовые хлопья для приготовления макарунов, без сахара, 340 г

Это самая мелкая стружка из тех, что мне попадались на iHerb (см. сравнительное фото).

Кокосовая стружка с замечательным ароматом и вкусом кокоса. Имеет чуть сладковатый вкус за счёт содержания в плоде кокоса натуральных сахаров, при этом в составе нет ни сахара, ни подсластителей, а также ароматизаторов, консервантов и серы.

Стружка свежая, не сухая и мягкая. Из-за того, что она очень мелкая её не нужно усиленно жевать. Из неё получаются отличные пирожные макаруны, в России больше известные как кокосанки, которые тают во рту.

Мы с дочерью едим её и просто так в качестве перекуса или десерта. Её можно добавлять в тесто или посыпать готовую выпечку; добавлять в тесто для блинчиков. Использовать как вкусовую добавку к завтракам, творогу, йогурту, кашам, мороженому, коктейлям, мюсли, граноле, хлопьям. С ней можно пить какао или кофе вместо конфетки. Можно также брать с собой в дорогу, на природу и т.п. Она сытная, уменьшает чувство голода и снижает аппетит, при этом не способствуют набору веса.

У близкой родственницы обнаружили аутоиммунное заболевание, и она теперь на аутоиммунном протоколе, когда многое из продуктов нельзя. Кокос без сахара, консервантов и др. добавок можно, поэтому продукты из кокоса – её спасение.

Сейчас производитель меняет упаковку своих продуктов в лучшую сторону – мягкий пакет и удобная многоразовая застёжка-липучка. На сайте эта стружка уже в новой упаковке.
После вскрытия пачки желательно плотно закрывать её, и не хранить стружку долго в открытой упаковке, иначе она потеряет аромат и мягкость.

Чем отличается стружка на iHerb от той, что продаются в наших магазинах? Тем, что на iHerb она более мягкая и ароматная и не содержит консервантов. А эта ещё и очень мелкая.

[Традиционный рецепт, по которому я пеку кокосанки]Рецепт кокосанок
Я выбрала наиболее простой, но печенье получается вкусным:
3 средних яйца
±250 гр. стружки (в 1 ст. примерно 100 гр.)
0,5 стакана кокосового сахара (или эритритол с ГИ 0)

Включить духовку. Взбить яйца с сахаром, добавить стружку понемногу – смотрите по консистенции, она должна быть не очень жидкой, и не очень густой, чтобы сформовать шарики; можете добавить меньше или больше. На противень постелить бумагу (я кладу 2 листа обычной офисной), выложить шарики диаметром ок. 3 см, и положить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекать 10 – 15 минут, остудить до комнатной температуры, и вкусный полезный десерт готов. Кокосанки получились коричневатыми из-за кокосового сахара.

[Свойства кокоса]Кокос очень полезный – в мякоти орехов содержатся витамины С, Е и группы В; минералы – фосфор, калий, кальций, железо; полезные жирные кислоты, более 50% которых составляет лауриновая кислота, протеины, клетчатка.

Свойства кокоса:
• Укрепляет иммунную систему, помогает организму в борьбе с вирусами и бактериями.
• Нормализует уровень сахара в крови.
• Благодаря наличию лауриновой кислоты и клетчатки, ускоряет обмен веществ, помогает в снижении веса, помогает выводить шлаки и токсины, замедляет процесс усвоения быстрых углеводов.
• Снижает уровень холестерина в крови, тем самым уменьшая риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышенного давления.
• Благодаря своим антиоксидантным свойствам, масло помогает предотвратить преждевременное старение, дегенеративные и онкологические заболевания.
• Нормализует работу щитовидной железы, выработку гормонов, отвечающих за старение организма; нормализует менструальный цикл.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшает пищеварение, создает благоприятную среду для деятельности полезных бактерий, предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Способствует лучшей усваиваемости питательных веществ, включая такие минералы, как кальций и магний. Укрепляет зубы и кости.
• Помогает предотвратить заболевания печени, почек и мочевого пузыря.
• Помогает при заболеваниях предстательной железы.
• Улучшает состояние кожи при псориазе.

При клике левой кнопкой мыши фото открываются в новой вкладке и увеличиваются: