Bob’s Red Mill, Смесь для брауни, из миндальной муки, без злаков

27 декабря, 2021, 17:39

Как хорошо, что Bob’s Red Mill в брендах недели и хотя бы его продукцию мы можем заказать на 15% дешевле! По этому случаю расскажу-ка сегодня о безглютеновой смеси для брауниз, научу, как сделать веганский вариант и, конечно же, покажу результат.

Заказать можно здесь –

Bob’s Red Mill, Смесь для брауни, из миндальной муки, без злаков, 340 г (12 унций)

Прежде, чем заказать что-либо, я внимательно читаю состав. Мне важно, чтобы среди ингредиентов не было глютена, яиц, кукурузы, сои, молочки и ароматизаторов, включая так называемые “натуральные”.

В этой смеси всё вышеперечисленное отсутствует. Состав простой и понятный: органический кокосовый сахар, бланшированная миндальная мука, мука из кассавы, какао, соль.

Как видите, даже сахар – кокосовый, ещё один плюсик.

На упаковке (да и на сайте) есть инструкция, следуя которой вы без труда приготовите брауниз. В ней фигурируют яйца, которые я не употребляю, поэтому адаптировала рецепт для себя.

Посмотрите, какая красота получилась!

Рассказываю, как готовила. Соединила 3 ст.л. заменителя яиц с 6 ст.л. воды. Эту смесь слегка взбила миксером. Добавила к ней 3/4 чашки растопленного и охлажденного кокосового масла, ещё взбила. Смесь эта не взобьётся в привычном понимании, но станет однородной и гладкой. В большую миску высыпала порошок из пакета, соединила с нашей “яично”-масляной смесью, добавила немного (примерно 1/4 чашки) миндального молока, перемешала и выложила в форму 20Х20 см.

Сверху украсила лиофинизированной малиной, но это было ошибкой, т.к. она поджарилась и утратила былую красоту. Лучше добавлять её в тесто, либо посыпать готовые брауниз. Для красивой фоточки я так и поступила, как видите.

Выпекала с вентилятором при температуре 160С минут 25. Мне нравится, когда брауниз остаются чуть влажными в серединке. Готовый “пирог” разрезала на 16 небольших брауниз.